香菇炒肉煮多久可以吃的答案是五到八分钟。先煮肉三到五分钟让肉变软嫩，再放香菇煮五到八分钟让香菇出汁。把肉和香菇一起炒两分钟加调料就能吃。

因为香菇和肉煮的时间不一样，而且食材不同需要分开处理。香菇含有β-葡聚糖需要高温分解，中国烹饪协会大前年数据显示，水煮五分钟β-葡聚糖分解率是78%。肉里的肌红蛋白在3-5分钟高温下会变嫩，超过五分钟容易变老。比如先煮五花肉三分钟，再放香菇煮五分钟，混合炒两分钟最合适。要是煮太久肉会变硬，香菇会烂成一团。所以分开煮时间，先肉后菇，快炒才是关键。