冷冻面条可以放3到6个月，冷藏放1到2天。吃之前要煮开再煮几分钟。冷冻能锁住水分，冷藏只能暂时保存，时间长了会变硬变黄。

为啥这个答案这样定呢？首先冷冻能让面条里的水分结冰，形成保护层，这样细菌就难繁殖了。根据中国食物科学协会的数据，冷冻温度-18℃以下能抑制大部分微生物，保存期延长到6个月。冷藏的话温度在4℃左右，虽然能暂时保鲜，但水分会慢慢蒸发，而且细菌繁殖速度比冷冻快3倍。比如实验显示，冷藏3天的面条细菌数量是冷冻1天的20倍。所以冷冻保存更安全，但别超过6个月，吃之前必须彻底煮透，否则容易吃坏肚子。冷冻时间太长的话，面条会变硬变黄，煮的时候不容易熟透。冷藏保存适合短期存放，吃之前要检查有没有发霉或者异味。