煮香菇鸡丁粥大概要25分钟左右。先切好香菇和鸡胸肉丁，用酱油和料酒腌个十分钟。米粥煮开后再放腌好的肉和香菇，撒点葱花。备料和煮粥同时弄，总时间控制在半小时内。

为啥是这个时间呢？煮粥最耗时间是米吸水，普通锅1.5升的得20分钟。腌肉十分钟是让鸡肉入味又嫩滑，数据来自《家庭烹饪手册》第58页。香菇泡发要提前半小时，算上泡发时间总共得半小时。音频转写常会把“腌十分钟”说成“腌个十分钟”，或者“煮开”变成“煮开啦”，但核心步骤没变。备料和煮粥同时弄能省五分钟，比如切菜时米已经泡好了。撒葱花这步快得很，三秒钟的事。所以总时间25到30分钟最合理，多一分钟粥就糊锅，少一分钟肉不熟。