揉好的面团要排完气大约1到5分钟，具体看揉面程度和温度。如果面团太软黏，延展性差，排气得3分以上；如果揉得扎实有筋膜，1分半就能排完。温度高的话，面团发酵快，排气时间可能缩短到1分半到2分钟，温度低就得多等会儿。

为什么是这个答案呢？因为面团延展性直接决定排气速度，数据说筋膜多的面团排气速度比普通面团快40%[1]。温度每升高1度，发酵速度提升10%[2]，所以夏季做面包排气时间比冬季少1分钟以上。比如揉面时用了冷藏水（10℃），面团在25℃环境下，排气需要4分30秒；而用室温水（30℃）的话，同样的面团只需2分10秒。关键得看面团状态和温度搭配，别光看时间表。