副食品买回来要记到“库存商品”科目里头，开票的时候借方写库存商品，贷方写应交税费——应交增值税（进项税额）。要是自己厂里吃用，就记到“管理费用”或“生产成本”科目。比如买五万块副食品，增值税税率13%，那总金额要算5万除以1.13，得出4.424万，进项税676块。

为啥这样记账呢？因为会计科目得按用途分清楚。根据《企业会计准则》，商品类存货统一记库存商品，自己用的才转费用。比如某厂三月买了八万块副食品，其中七万卖出去，一万自己吃，那七万进库存商品，再转销售成本；一万直接进管理费用。税率按13%算的话，进项税总共有8万÷1.13×0.13≈8993块。要是记错科目，比如把自用部分也记库存商品，月底盘点时商品账会多出八万，费用少八万，账面不平。再比如税率用9%算，进项税就少算约615块，多交税影响利润。所以得先分清用途，再按金额和税率拆分，凭证上写明用途才对。