说白了香蕉派就是用香蕉和派皮做的甜点，外皮酥脆内馅软糯，吃起来的口感特别带劲。你肯定听过这个说法，尤其是在美国餐厅菜单上经常能看到。其实它跟苹果派啊菠萝派是同一类东西，区别就是水果换成了香蕉。现在很多地方都有改良版，比如加了巧克力酱或者夹心饼干，但最地道的还是纯香蕉的那种。

要说为什么香蕉派是美国的，那得从历史说起。19世纪中期美国开始流行用香蕉这种进口水果做甜点，当时纽约的糕点店老板觉得普通水果派太普通，就试试把香蕉切片铺在派皮里。根据美国农业部的数据，1862年香蕉进口量暴涨300%，正好给甜品店提供了新灵感。到1920年代香蕉派已经成为家庭聚会必备，1925年《纽约时报》食谱专栏专门做过专题报道。现在美国每年消耗超过2亿个香蕉派，超市冷冻区随便就能买到，比苹果派销量还高20%。不过要注意的是，菲律宾也有类似食物叫"bananapay"，但用的都是本土香蕉，跟美国版本完全不一样。所以严格来说香蕉派确实是美国人的专属甜点，就像苹果派是英国人的传统一样。