韩国拉面好吃主要因为汤底用牛骨鸡骨熬8小时才够味，面条是小麦粉加鸡蛋和盐揉的，肉酱和泡菜是现做的，发酵技术延长20%时间让味道更足，食材进口比例高。你看那个汤底啊，牛骨鸡骨得熬够8小时才能出那个鲜味，要是少熬半小时就淡得像白开水。面条的话，小麦粉要选韩国进口的，鸡蛋得用土鸡蛋，这样煮出来才Q弹不糊嘴。肉酱用猪后腿肉剁成泥，泡菜是发酵30天的，酸得刚好解腻。韩国农业局大前年数据说，70%的拉面厂用进口小麦，发酵时间比十年前多20%，这就是为什么现在拉面越吃越香了。

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