面粉一般能存6到12个月，但要看怎么存。阴凉干燥的地方装袋扎紧，没开封的别沾水，开封后尽快用完。全麦粉时间短些，普通粉能存得久点，放冰箱更保险。吃的时候要闻味道，发霉了赶紧扔。

因为面粉是颗粒状的，容易吸潮吸味道，所以存的时间跟环境关系大。中国食品科学技术学会的数据显示，湿度超过30%的话，保质期会缩短一半。温度每高5度，保质期就少半个月。比如普通面粉在25度阴凉处存6个月，要是放30度柜子里，最多撑4个月。全麦粉因为本身水分高，没开封能存3-6个月，开封后得1-2个月吃完。包装用防潮的密封罐更好，塑料袋最好套层保鲜膜再扎紧。冰箱存的话，要放在最底层，别让冷气直吹，否则容易变硬。所以存面粉就像存粮食，干爽、低温、密封才是关键。