香蕉红糖醋做好后放阴凉处保存，一般能喝一周左右。最好在饭后半小时到一小时喝，这时候胃里东西不多，酸甜味能促进消化。如果放时间太长，红糖容易发苦，香蕉会出水变稀，喝起来就不香了。

因为香蕉里的果糖和红糖里的铁元素搭配，能帮助肠胃蠕动。有研究说饭后喝这种饮品，消化速度比空腹快20%。不过要注意，如果肠胃敏感的人，最好少量多次喝，避免胀气。红糖放多了容易黏喉咙，香蕉出水后加两片生姜能防变质。保存时盖紧盖子，夏天高温容易招蚊虫，放冰箱最保险。喝的时候用温水稀释，别空腹猛灌，否则会刺激胃黏膜。刚做好的时候可以加蜂蜜，但放三天后蜂蜜会发酵，产生酒精，不能喝了。