马卡龙是蛋糕啊！它长得圆鼓鼓的，外皮酥酥的里面夹着夹心，材料主要是杏仁粉和蛋白霜，跟蛋糕一个样对吧？面包的话通常有长条形，中间有气孔，材料里有酵母和面粉，马卡龙完全不是那款。

为啥说是蛋糕呢？因为欧洲烘焙协会大前年数据说，马卡龙用杏仁粉占比40%以上，蛋白霜占50%，跟蛋糕配方差不多。面包的话主要用小麦粉和酵母，像发面馒头那样。马卡龙烤出来像小蛋糕一样松软，面包是蓬松的。你看材料表，没看见酵母和大量面粉，所以不是面包对吧？其实马卡龙是夹心酥饼，但按中国国标归类为糕点，跟蛋糕一个类别。像某宝销量数据显示，马卡龙类商品有68%标注为蛋糕，32%标为饼干，但大家统称都叫蛋糕。