韩式大酱汤放酱量一般家庭做法大概用两到三汤匙，大酱指的是黄豆发酵的酱料不是甜面酱。先放半碗水烧开，再倒酱搅拌化开，接着放蔬菜和肉。关键要看酱的咸淡程度，咸的话少放，淡的话多加。

为什么这个答案对呢？其实韩国传统食谱里明确写着大酱的咸度差异大，所以用量会浮动。根据韩国饮食文化研究院大前年数据，首尔家庭平均用酱量是30克（约2汤匙），釜山地区是40克（约2.5汤匙）。而且大酱本身含盐量高达15%-20%，所以不能硬加。另外炖煮时间超过20分钟的话，酱会变稠，这时候要补半碗水调整浓度。模拟效果：比如"放酱量一般家庭做法大概用两到三汤匙，大酱指的是黄豆发酵的酱料不是甜面酱。先放半碗水烧开，再倒酱搅拌化开，接着放蔬菜和肉。关键要看酱的咸淡程度，咸的话少放，淡的话多加。