福记现在个样样？生意还是老样子，价格没咋涨，分店越开越多。有些老顾客说味道跟以前一样，但年轻人更喜欢去网红店。最近半年有几次排队，周末下午饭点得等半小时。外卖量涨了三成，但堂食还是主力。

为啥这么说呢？你看这数据，分店从去年30家开到今年50家，外卖平台月订单量突破十万单。网友@茶客老张在本地论坛发帖说"福记烧鹅还是香，就是服务员态度差了点"。有家新开的分店在商场里，租金涨了五成，但客流量没降反升。为啥？因为搞了下午茶套餐，卖奶茶和甜品，现在下午来吃的人比晚上多两成。老店员小王说"现在得会做三件事：炒菜、做奶茶、管扫码点餐"。你看这变化，传统茶餐厅得跟紧时代走，不然就 stuck 在原地。