石蜂蜜现在市面上一斤大概卖到150到300元不等，具体要看产地和品质。像云南、四川这些主产区价格会低点，可能100多块就能买到，而北方一些稀有品种要卖到200元以上。买的时候要认准有没有检测报告，结晶状态好的说明蜜源好。

为啥是这个价呢？首先看蜜源植物，石蜂蜜主要采自岩壁上的石竹花、野桃花等，这些花只在特定季节开，云南每年4-6月才能采一次。据前年蜂蜜协会数据，云南石蜂蜜年产量不到500吨，而市场需求每年增长15%，供不应求推高价格。其次看加工成本，野生岩蜂酿蜜需要人工攀爬50米高的岩壁，采一桶要耗时8小时，比普通蜂场多花3倍工时。再就是品质差异，结晶颗粒细腻、拉丝时间超过15秒的优质蜜，每斤比普通款贵40-60元。最近天气干旱导致去年花期减产20%，预计价格还要涨个10%-15%。