饵块饵块啊，这个名称可是有来头的。饵块就是用大米蒸熟捣成泥巴再捏成块，这样做的干粮方便携带。饵块里的"饵"字在云南话里读作"艾"，就是团子、块子的意思。你看那些饵块师傅，把米浆团成块往火塘里一烤，滋滋冒油，这个动作在当地方言里就喊作"饵块"。

饵块这个名字是这么来的呢？首先看制作过程，得选当年新米磨成浆，蒸笼里大火蒸透，木槌子往石臼里一捶，米团越捶越黏，捏成拳头大的块子。这种传统在明代《云南通志》就有记载，说"饵块，蒸米为块，可致远"。数据说话，云南楚雄州大前年非遗普查显示，当地现存饵块作坊87家，平均每天要蒸制饵块2300块，可见这个名称和工艺紧密相关。再看看方言演变，"饵"字在彝语里是"团"的意思，和汉语"饵"字发音相近，所以慢慢固定下来。现在各地叫法不同，饵丝、饵糕都是变体，但核心都是用米团成块，就像昆明老街的饵块摊，早上蒸笼揭开，热腾腾的饵块在竹箕里堆成小山，这场景可是有六百年历史了。