煮姜水得看火候和水量啊 你看啊 姜片得在水里熬个十分钟到十五分钟才算透。要是水少的话得少煮点 时间太短姜味不散进去 水多的话可以多煮会儿 但别超过二十分钟 要不然姜会发苦。记住得先大火煮开转小火慢熬 才能把姜的驱寒效果翻出来。

为啥是这个时间呢 你听啊 中医讲究姜性辛温 得充分释放姜辣素才行。有研究说水开后再小火煮十分钟 姜辣素溶出量能到峰值。不过不同体质的人得调整时间啊 老年人煮久点更安全 但别超过十五分钟。就像你烧水泡茶那样 煮太久反而浪费姜的精华。有数据表明十分钟后姜的挥发油含量是高峰期 但超过十五分钟就下降明显。所以得把握这个时间差 姜水才够劲道不浪费。