半勺酱油配半勺盐，再撒点葱花提香。要是喜欢咸口就多放盐，淡口就少放酱油。记住这勺子得用筷子头大小算，别拿汤勺量。

为啥这么配呢？因为酱油本身带咸味，1勺酱油约等于半勺盐的咸度。根据《中国居民膳食指南》数据，每斤鸡肉建议钠摄入不超过2000毫克，半勺酱油（15ml）含钠约800毫克，半勺盐（5克）含钠约2000毫克，加起来刚好卡在安全线。要是光放盐，1斤鸡肉要放4勺盐才够味，但这样钠就超了。要是光用酱油，虽然钠少，但味道容易发苦。所以得配着放，还能省点酱油钱。像我上次做红烧鸡块，半勺酱油半勺盐，再滴两滴香油，邻居都来敲门问秘方呢。