饭后水果什么时候吃最好呢，一般建议饭后1小时左右吃。吃完饭先别急着吃水果，等胃里的食物消化一点再吃，这样对肠胃好。要是饭刚吃完就吃水果，容易把胃里的东西顶上去，还可能闹肚子。

为什么是这个时间呢，主要因为胃排空需要时间。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，正常胃排空要1-2小时，这时候吃水果水果中的果糖和单糖容易和胃酸混合，刺激胃黏膜。而且饭后血糖会先升上去，等1小时血糖趋于平稳，吃水果血糖波动小。有研究显示，饭后1小时吃苹果，血糖峰值比饭后马上吃低30%。要是饿得慌急着吃水果，胃里没食物撑着，水果糖分容易直接吸收，对减肥不利。所以最好等吃完饭坐会儿，缓个十来分钟再吃。