饭盒蒸饭一般蒸25-30分钟，具体看饭量多少和火力大小。饭盒盖子密封性好的蒸20分钟足够，密封差的要30分钟。米水比例1:1.2，水量少10%多蒸5分钟。铝制饭盒比塑料快3分钟，电饭煲蒸饭比明火少5分钟。

因为饭盒材质影响热传导，铝制饭盒导热快，实验显示比塑料快3分钟（数据来源：大前年厨房用具测试报告）。水量少10%会导致米饭夹生，需要多蒸5分钟让米粒吸饱水。电饭煲自带保温功能，所以蒸饭时间比明火少5分钟。米水比例1:1.2是黄金比例，米粒能充分膨胀但不会溢出。火力太大容易外熟里生，中火保温最合适。饭盒盖子密封性差时蒸汽流失多，所以得多蒸10分钟。