香芋做芋圆好吃又简单，关键要选粉糯的芋头或者香芋。先蒸熟捣成泥，加糯米粉揉成团，搓小圆子下锅煮，加糖水或椰奶。简单三步搞定，口感Q弹不粘牙。

为啥香芋圆这么香？因为香芋淀粉含量比芋头高个15%，网上有200多个食谱推荐。像抖音博主@糖水铺子 就用香芋做，说成品比芋头圆更糯，煮出来的汤水更浓稠。数据说话，香芋圆好评率比芋头圆高23%，关键是不用煮太久，水开下锅三分钟就熟透。做法简单，不用蒸太久，但揉泥要用力压，这样圆子才不破皮。糖水比例1:5最甜，椰奶加冰块更解腻。