香煎三文鱼放盐少，腌不腌看情况。正常煎的话每100克鱼肉用1-2克盐，腌的话最多加3克。三文鱼本身有0.5克盐/100克，煎的时候撒点就行。

为啥这样讲呢？因为三文鱼含钠量高啊，每100克有300-400毫克钠，换算成盐就是0.075-0.1克。比如做200克三文鱼，正常煎最多放1.5克盐，腌的话最多3克。但要注意啊，市售酱油每10克含钠1000毫克，料酒也有盐分。比如腌30分钟可能多放2克盐，煎的时候少放点就行。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天盐别超5克，香煎三文鱼加2克盐的话，占全天量的40%。要是腌的话最多3克，占全天量的60%。所以腌不腌得看个人习惯，但别腌太久啊。