高粉和低粉的颜色主要看原料和加工方式。高粉用高岭土做的，土质细密颜色偏白；低粉用普通黏土，土质粗糙颜色发黄。比如高岭土粉要经过七道筛选才能用，低粉只用三道筛，杂质多自然不白。

为啥高粉更白呢？因为高岭土里铝氧含量高，这种矿物自带遮光效果。测试数据说高岭土粉在实验室测色值L值（亮度指标）能达到85以上，而普通黏土粉L值才75。加工时高粉还要加二氧化钛增白，每吨粉多耗2公斤，成本贵但颜色更透亮。低粉省成本就少加或不加，颜色就暗淡。比如某品牌粉饼用高粉，测色值比用低粉的亮10个单位，涂在脸上明显更白。