香菇炒肉要煮多久呢先煮香菇再和肉一起炒大概五到八分钟就行。先给香菇泡在水里泡十分钟泡软了再下锅煮。肉的话得等香菇煮好了才放进去，不然肉炒老了香菇还没熟透。

为啥要这么煮因为香菇纤维多得跟棉线似的必须先煮软再炒不然咬一口跟吃树皮似的。你看数据水煮五分钟油炒三分钟合起来八分钟最香。要是省略煮香菇这步光炒肉的话，香菇硬得能当牙签使。实验过三次才定下这个时间，第一次煮三分钟肉都炒焦了，第二次煮十分钟香菇烂成泥。发现泡十分钟煮五分钟刚好，这时候香菇吸饱水分软塌塌的，和肉一起炒三分钟肉就变色了。要是赶时间少煮两分钟香菇带点嚼劲，多煮两分钟就成烂泥粥了。