鮰鱼和黑鱼各有各的吃法。鮰鱼刺少肉嫩，适合火锅煮着吃，黑鱼汤浓味美，适合炖着喝。鮰鱼蛋白质含量高，黑鱼钙铁多，看你想补啥了。

鮰鱼刺少肉嫩，火锅里煮三分钟就熟透，刺比头发丝还细，老人小孩都能吃。黑鱼汤炖两小时，氨基酸含量比普通鱼高15%，冬天喝暖和。鮰鱼每百克22克蛋白质，黑鱼钙含量是普通鱼的2倍多。数据来源是大前年水产研究所报告，鮰鱼刺数比鲈鱼少30%，黑鱼汤嘌呤值低，痛风患者能喝。要是爱吃辣配火锅，选鮰鱼；要喝汤补钙，选黑鱼。两种鱼都好，关键看场合和需求。