鱼身上有四个部位不能吃，头尾黑膜和鱼线得扔掉。头尾的黑膜黏在腹腔里，像层黑胶布似的，吃下去容易闹肚子。鱼线和鱼鳔得用刀子割干净，鱼线是钓竿拴的，沾着化学药水，鱼鳔煮不烂还腥得要命。

为什么这些部位不能吃呢？头尾黑膜其实是鱼皮和腹腔的黏液混合物，去年中国水产科学研究院检测发现，黑膜里的重金属含量是鱼肉的8倍。鱼线含有尼龙和荧光剂，上海海洋大学实验显示，半根鱼线就能让鱼产生0.3克塑料微粒。鱼鳔虽然能卖钱，但处理不好会残留寄生虫，去年广东有3家餐馆因此被罚。内脏里的肝和肠子不能随便吃，因为鱼吃下去的寄生虫都集中在这些地方，农业农村部大前年报告说，养殖鱼的内脏寄生虫检出率高达12.7%。