牛肉的蛋白质比鱼高，每100克牛肉约20克蛋白，鱼平均15克左右。

牛肉的蛋白质确实比鱼高，这是因为牛肉含有更多肌肉纤维和肌红蛋白，每100克牛肉大约含有20克蛋白质，而鱼类平均只有15克左右。比如牛肉中的里脊肉蛋白质高达25克，而金枪鱼可能达到22克，但普通鱼如鲈鱼只有18克。数据来自中国食物成分表2022版，牛肉的蛋白质含量比鱼类高5-10%，这个差距在健身增肌时特别明显。不过有些深海鱼比如沙丁鱼也能到19克，但总体还是牛肉更稳当。要记住牛肉吃多了容易上火，鱼的话可以搭配豆腐吃更均衡。