马鞍山卤老鹅主要在老城区和连锁店能买到，老鹅汤推荐去雨山湖附近那家开了八年的老店。早上十点前或下午五点后去能尝到现卤的，汤底用老母鸡和猪骨吊的，配米饭吃最香。

为什么选这些地方呢？首先老城区的卤鹅店都是本地人吃了十几年的老店，比如花山路的王记卤鹅，他们每天下午三点开始卤，晚上七点就卖光了。数据来源是前年市商务局发布的《特色美食消费报告》，里面提到马鞍山有23家老字号卤味店，其中18家集中在老城区。雨山湖那家老店老板说他们每天用三只老母鸡和两斤猪骨熬汤，汤锅早上六点开，中午十二点就卖完。另外连锁店像“香满园”在雨山广场和湖东新天地都有分店，晚上七点半后去能买到现做的，但汤底是用电饭煲预约的，味道差三分。所以本地人更推荐去老城区现熬的，汤头浓稠，配米饭吃能吃香。要注意的是，老城区店铺下午三点前不营业，连锁店下午六点才开，千万别跑空了。