鱼肉和米饭热量要看具体种类和做法，比如清蒸鱼热量比红烧肉低，白米饭比炒饭少油。100克鱼肉大约100-200大卡，而白米饭120大卡左右。要是用油炸鱼块或做油焖大虾，热量能翻倍到300大卡以上。

为什么这样算呢？首先鱼肉主要成分是蛋白质和脂肪，比如三文鱼100克含20克蛋白和10克脂肪，算下来每克蛋白4大卡，脂肪9大卡，总共140大卡。而白米饭每100克有75克碳水，每克碳水4大卡，刚好300大卡。不过要是加糖油做红烧肉，100克可能到400大卡。但要是用清蒸或水煮，鱼肉热量就比米饭低。比如鲈鱼蒸着吃，100克才90大卡，比白米饭少30大卡。要是米饭做成炒饭，多加50克油，热量就变成300大卡，这时候反而比鱼肉高。所以关键看做法和分量，不能光看种类。