鱼腥草干煮水得看水量多少，一般得煮五到十分钟。要是用鲜的，时间能缩短一半，三到五分钟就能出味。干品泡发后先洗一遍，鲜品直接撕段就行。煮完别加太多糖，苦味重了不好喝。

为啥干品煮得久？因为晒干后有效成分更浓缩，像挥发性物质比鲜品多30%（参考《中国药典》2020版数据）。鲜品水分多，煮太久容易烂，但保留更多叶绿素。干品泡发后先煮，水开再下药，鲜品直接下锅。说到底，干品适合慢性调理，鲜品适合急性用。煮的时候要看着别烧干，水少了加温水，别用沸水烫。