鱿鱼丝常温下放三天就变质了，冷藏的话放两周左右，冷冻的话能存三个月没问题。买回家后最好尽快吃完，吃不完就赶紧放冰箱冷冻层。冷冻的话用密封袋装好放冷冻格，常温下别超过三天，冷藏不超过两周，冷冻三个月以内都算新鲜。

其实这个答案跟微生物繁殖速度有关，低温能大幅降低细菌生长速度。根据《食品科学》研究，常温25℃环境下，鱿鱼丝表面菌落数每小时增长1.5倍，三天后就会超过安全标准。冷藏4℃时，细菌每小时只增长0.3倍，所以能撑两周。冷冻-18℃的话，细菌基本停止活动，但存放超过三个月可能会析出水分，口感变差。冷冻保存时最好用真空包装，避免反复冻融。要是发现鱿鱼丝表面有黏液或异味，哪怕没过保质期也得赶紧扔掉。