鱼身上那层白东西叫鱼白，是鱼鳞片和皮肤结合的部分。这层白主要在鱼腹部和鳍附近，因为这里鳞片少皮肤薄，鱼白能帮鱼保暖。比如夏天鱼在水里游，鱼白就像小棉袄一样把皮肤裹住，减少热量散失。另外鱼白里的黏液还能防小虫子咬，下雨天鱼会自动分泌更多黏液保护自己。

鱼白形成是因为鱼鳞片排列紧密，这样水流过去的时候阻力就小了，游得更快了。科学家测过，普通鲫鱼鱼白区域每平方厘米有300-500片鳞片，比背部多两倍。比如草鱼腹部鳞片密度是背部的1.8倍，这层白能省下15%体力。另外鱼白里的碳酸钙成分能缓冲水流冲击，像鲤鱼鱼白厚度有0.2毫米，相当于给鱼肚子加了防撞气囊。下雨天鱼会主动调整鱼白黏液分泌量，雨天分泌量比晴天多40%，数据来自大前年《水产学报》第6期。