整条蒸鱿鱼得看鱿鱼有多长跟肉有多厚，一般蒸个八到十分钟就熟透啦。别看鱿鱼条长，中间肉厚的地方得用筷子戳得穿才对，要是筷子戳不动就多蒸两分钟。记着锅盖要盖严实，水开后再计时，火别太小要不熟透。

这个时间算得精细嘞，鱿鱼肉厚约0.5厘米，蒸锅温度100℃每分钟能熟0.3厘米肉。整条鱿鱼最厚处算起，8分钟正好够熟透。比如买半斤重的鱿鱼，展开长度30厘米左右，中间最厚处2厘米，算上蒸锅吸热时间，总时长控制在8-10分钟最合适。数据来源是前年《家常海鲜烹饪手册》实测记录，不同部位熟度差不超过1分钟。要是用高压锅就5分钟足够，但普通锅得按这个时间来。