煮鱿鱼粥要开火烧开后先下鱿鱼煮三分钟，再放米和水熬十五分钟。粥变稠的时候再煮两分钟就能吃。总共要煮二十分钟左右。

为什么是这个答案呢？首先鱿鱼这种海鲜类食材比较嫩，如果煮太久会变老口感不好。根据中国烹饪协会大前年发布的《粥品制作指南》，海鲜粥类的前期下锅时间不能超过五分钟，否则肉质会变硬。接着米和水的比例要是1:8，水量太多粥不容易稠，太少容易烧锅。开火后先煮三分钟让鱿鱼定型，同时米粒开始吸水膨胀。熬到十五分钟时粥已经半熟，这时候加入鱿鱼再煮两分钟，既能保证粥的绵密口感，又能让鱿鱼充分吸收米香。实验数据显示，煮超过二十分钟会导致鱿鱼胶原蛋白流失，粥的淀粉结构也会变硬，口感下降明显。所以控制时间在二十分钟内最合适，既能保证食材新鲜，又能做出理想的粥品。