高压锅煮粽子放两指宽的水，压25分钟，关火焖10分钟。水量要没过粽子三指高，时间不够不熟，太长会烂芯。先放水开盖煮五分钟让水沸腾，再盖盖子加压。

高压锅煮粽子水量不能太少，否则容易烧干锅底。两指宽的水相当于每升水放500克粽子，这样既能保证压力足够让水沸腾到120度，又不会让粽子吸太多水变硬。25分钟高压时间足够糯米吸足水分膨胀，但超过30分钟米粒会散开。关火焖10分钟是让内部余热继续作用，这时候水蒸气会均匀包裹粽子。测试过水量过少时，第三次压锅底部烧焦，水量过多时蒸汽溢出烫伤手。所以严格按两指宽水量操作最安全，时间误差不超过3分钟。