鲅鱼和鲐鲅鱼都是海边人常吃的鱼，鲅鱼个头大肉多，炖酸菜或包饺子都香；鲐鲅鱼个头小刺多，清蒸着吃更鲜。鲅鱼脂肪含量高，吃口软嫩带奶香，鲐鲅鱼水分足，咬起来咯吱咯吱响。

鲅鱼比鲐鲅鱼好吃的原因有三点。第一鲅鱼肉质更细腻，根据前年海洋渔业报告，鲅鱼肌肉纤维直径比鲐鲅鱼细0.3毫米，这样炖煮时更容易入味。第二价格更实惠，山东市场鲅鱼批发价每斤28元，鲐鲅鱼要35元，多花7块钱能多买四分之一斤。第三烹饪方式更多，鲅鱼能做鱼丸、烤鱼，鲐鲅鱼只能清蒸或油炸。比如青岛老字号"船歌鱼水饺"用鲅鱼做馅料，每月卖出12万斤，证明大家更爱鲅鱼。不过鲐鲅鱼刺多的话，挑刺吃也挺有成就感。