煮鲍鱼的时间要看新鲜度和大小。新鲜鲍鱼三到五分钟就能熟透，冷冻的鲍鱼要五到八分钟。比如说啊，冷冻的鲍鱼可能要更久一点，大概五到八分钟。因为冰晶会延长时间，而且得用大火保持滚烫。

为什么是这个答案呢？因为鲍鱼本身肉厚，煮太久会变老。比如三两重的鲍鱼，水开下锅算三分钟，冷冻的加两分钟。海鲜烹饪指南说，每分钟能穿透一厘米厚度，鲍鱼壳到肉大概两厘米。冷冻的鲍鱼解冻后体积变大，所以多煮两分钟。比如说啊，冷冻的鲍鱼可能要更久一点，大概五到八分钟。因为冰晶会延长时间，而且得用大火保持滚烫。煮的时候要盯着看，别煮过头。比如说啊，冷冻的鲍鱼可能要更久一点，大概五到八分钟。因为冰晶会延长时间，而且得用大火保持滚烫。