鲈鱼和盲曹鱼都好吃但各有特点。淡水鲈鱼肉质细嫩刺少，价格便宜适合日常吃。盲曹鱼是海鲈鱼的一种，生活在咸淡水交界处，肉质更紧实有嚼劲，价格贵些但口感更高级。买淡水鲈鱼省预算，买盲曹鱼追求品质。

爱好者的话得这么分析。首先鲈鱼分淡水海产两种，淡水鲈鱼像四大家鱼一样常见，菜市场随便就能买到，价格十块钱一斤起步。海鲈鱼里的盲曹鱼要贵两三倍，像上海水产市场卖三十多块一斤。数据说盲曹鱼肉质脂肪含量比淡水鲈鱼高15%，所以口感更香。但淡水鲈鱼刺少适合老人小孩吃，盲曹鱼刺多得挑干净。去年广州餐饮协会的调查显示，盲曹鱼在高端餐厅出场率比淡水鲈鱼高40%，但超市里淡水鲈鱼卖得更多。所以要看人怎么用，想请客做硬菜选盲曹鱼，家常下饭买淡水鲈鱼。不过现在有些养殖场把淡水鲈鱼养成海鲈鱼口感，价格也涨到二十多块，这得看具体买哪种养殖的。