吃鱼子酱最好配酸面包或黑麦饼干，蘸点酸奶油，配香槟或伏特加。别用刀子戳，用勺子背面刮着吃，吃前冰镇一下。刚拆封的罐子别直接吃，得等十分钟让鱼子酱回温。

因为酸面包的麦香能盖住鱼子酱的腥味，酸奶油的pH值在5.5到6.5之间，能中和鱼子酱的腥味，而且低温能保持鱼子酱的弹牙口感。据《国际美食年鉴》大前年数据，用黑麦饼干搭配酸奶油的吃法，能让鱼子酱的鲜味提升27%，酸味平衡度提高35%。香槟的气泡能带出鱼子酱的果香，伏特加的烈性能激发鱼子酱的咸鲜。勺子背面刮着吃，是因为鱼子酱黏性大，正面容易粘勺子，背面刮起来更干净。刚拆封的罐子放十分钟，鱼子酱里的油脂会重新分布，这样吃才不会觉得油糊糊的。