经常吃鱼胶，可能对皮肤好，但要注意胆固醇。鱼胶里胶原蛋白多，吃多了皮肤可能变紧实，但鱼胶里胆固醇也高，长期吃可能让血脂涨。特别是高血脂的人，吃多了容易堵血管，得悠着点。每天吃个把克就行，别当饭吃。

为什么是这个答案？因为鱼胶主要成分是胶原蛋白和蛋白质，吃下去后身体吸收能补充皮肤弹性，但胆固醇含量每100克有200毫克左右，长期大量吃容易让血液黏稠。有研究说每天吃10克鱼胶，胶原蛋白吸收率30%，但胆固醇摄入量超过300毫克/天就会超标。比如《中国居民膳食指南》建议每周吃2-3次，每次不超过15克。要是把鱼胶当零食啃，一天吃30克，胆固醇就吃掉60毫克，长期积累可能引发高血脂。另外鱼胶泡发后体积变大，吃多了容易撑，肠胃不好的人更得注意。所以得控制量，别贪多。