食品科学与工程考研不算特别难，但专业课要考生物化学和食品工艺，跨考生需要多复习。报录比1:5左右，竞争中等，比计算机难但比农学容易。专业课占分高，得高分才能稳进。

因为专业课涉及生物化学和食品工艺，这两门课对跨考生来说有点难，尤其是生物化学。比如某校去年食品工程专硕报录比1:5，专业课分差超过30分才能进复试。跨考生占30%，他们普遍反映有机化学和微生物学是难点。考试时间安排在3月，得提前半年复习，每天至少3小时专业课。有些学校还考食品分析，涉及仪器操作，得去实验室练手。比如江南大学去年专业课要考三道大题，70%考生因为计算题失分。所以想考得先确定自己有没有食品相关基础，没有的话得花半年补课，否则容易卡在专业课。