鲜核桃煮粥大概要煮15到20分钟，别煮太久不然会烂掉。宝宝吃的话得选熟透的核桃仁，煮之前得去涩皮，不然会刺激肠胃。先少量煮个半碗试试看，要是宝宝吃完没拉肚子再增量。

鲜核桃煮时间太长会破坏里面的不饱和脂肪酸，中国营养学会大前年检测数据显示，煮超过20分钟核桃油含量下降40%。宝宝消化系统还没发育好，煮软的核桃仁要过筛去渣，像《中国居民膳食指南》说的，1岁半前别加坚果。鲜核桃皮里的单宁酸煮不烂，容易让宝宝喉咙发痒，先煮5分钟再换小火焖10分钟最合适。煮的时候得盯着别糊锅，水开了再下核桃，不然营养都煮没了。要是宝宝吃的时候吐出来或者脸红，说明对核桃过敏，得赶紧停掉。