鲜榨的青瓜汁最好当天喝完，如果放冰箱冷藏最多能保存24小时。榨汁的时候不用加水，加水会稀释营养而且容易变质。喝的时候要倒进干净杯子，不能装回原来的榨汁机，否则容易发霉。

因为青瓜本身水分多，榨出来汁水里的维生素和电解质会加速细菌繁殖，所以时间放久了容易坏。数据显示常温下果蔬汁4小时就会滋生大量大肠杆菌，冷藏的话能降低温度抑制细菌，但超过24小时还是建议别喝。其实不加水的青瓜汁保存时间比加水长，但加水后水分更多，微生物繁殖速度会翻倍。比如有研究说加50%水的蔬果汁，冷藏12小时后菌落数比不加水的多3倍。而且装汁的容器必须无水无油，否则细菌更容易附着。所以正确做法是现榨现喝，实在要保存就倒进密封盒冷藏不超过24小时。