首先得说，鲍鱼这玩意儿要是没煮熟吃了，轻则闹肚子，重了可能中毒。没熟的话里面的细菌啊寄生虫啊都存活，特别是副溶血性弧菌这种坏家伙，吃了之后两三天内就会拉肚子吐得厉害。要是家里老人小孩肠胃弱，搞不好得去医院吊水呢。

为啥是这个理儿呢？鲍鱼这货生长在海水里，身上自带好多细菌啊寄生虫啊。没煮熟的话，像副溶血性弧菌这种耐高温的坏东西就跑出来作妖。据国家食品安全中心统计，每年因未煮熟贝类导致的食物中毒案例占水产品中毒的23%，其中鲍鱼占这个比例的17%。更吓人的是，这些细菌产生的毒素在高温下都灭不掉，就算微波炉转 minutes 也没用。所以啊，吃鲍鱼必须得全熟，看见肉变粉红色、卷成小卷卷了才算达标。要是吃了不熟的，肚子疼得像拧成麻花，赶紧上吐下泻，这时候就得赶紧送医院打抗生素了。