鱿鱼鸡就是鱿鱼和鸡肉一起炖的菜，口感鲜嫩适合配米饭吃。先把鱿鱼泡发去腥，鸡肉切块焯水，加葱姜蒜和料酒炖半小时，放盐和糖调味。这样炖出来的汤鲜甜肉嫩，特别下饭。

因为鱿鱼和鸡肉营养丰富，炖煮后能互补口感，比如鱿鱼有蛋白质和微量元素，鸡肉含优质蛋白，这样搭配起来营养更均衡。数据显示鱿鱼鸡在电商平台销量半年涨了30%，网友说炖出来的汤鲜甜肉嫩，配米饭特别香，好评率85%左右。有人试过加土豆和玉米一起炖，口感更丰富，但要注意鱿鱼炖太久会变硬。其实关键看火候，大火烧开后转小火慢炖，这样肉质才不会柴。现在超市都有现成的鱿鱼鸡半成品卖，回家直接加水炖20分钟就能吃，省事又方便。