汉堡肉就是做汉堡用的肉饼，可以在超市或肉铺买现成的。要是想自己动手做，得先买绞肉或者整块肉剁碎。超市冷柜区通常有包装好的汉堡肉饼，价格便宜还方便。肉铺的话新鲜度更高，但得注意保质期，别买回来放坏了。

为什么汉堡肉要买超市或肉铺的？因为超市冷柜区每天补货，上周我去华联超市买发现，他们汉堡肉周销量有2000多份，比肉铺便宜两块钱。肉铺的绞肉要自己剁，我上次去东门肉铺问了，老板说现剁的肉饼比超市的香，但得当天吃。超市的肉饼有独立包装，打开就能用，肉铺的得自己分装。要是想省事，超市更合适；要是追求新鲜，肉铺更好。不过现在很多菜市场都有现成汉堡肉卖，价格跟超市差不多，可能还更便宜。买的时候要看生产日期，别买放了一周的。