高密炉包现在市面卖15-30块一个，具体看大小和馅料。做法简单，视频里说先和面醒发，包馅捏褶，蒸15分钟。配方比例是面粉2斤，猪肉馅1斤，加葱姜蒜和酱油，盐糖少放点提鲜。大炉包肉多皮薄，小炉包肉少皮厚，价格差主要在馅料和大小上。

价格15块左右的是小号，直径8cm，肉馅占60%。30块的是大号，直径12cm，肉馅占70%。面粉和肉馅成本加起来，小号每斤面粉3块，肉馅15块，加工费5块，总共25块，卖15块赚10块。大号面粉4块，肉馅20块，加工费10块，总成本34块，卖30块赚6块。视频里说蒸的时间久，火候控制好，所以褶子漂亮，皮不破。和面醒发时间不够，面会发硬；馅料太咸会抢了面香。现在网上卖炉包的，70%用冷冻肉馅，成本比鲜肉低一半，但口感差些。蒸笼要刷油防粘，否则炉包会粘在一起。