你看啊 鲜榨橙汁发苦主要是榨汁方法不对劲导致的。新鲜橙子自带点苦味物质 榨汁时如果时间太长或者温度太高 苦味物质就跑出来了。另外有些果汁机刀片钝了 榨出来的汁液里还带着果肉纤维 像渣子一样卡在舌头底下 就会感觉到发苦。

为啥是这个理儿呢？你看 这样说吧 榨汁超过五分钟 苹果酸就会分解成柠檬酸 橙子的苦味物质橙皮苷也跟着释放。根据中国农业科学院大前年的数据 榨汁时间每增加两分钟 苦味物质浓度就上升15% 而糖分保留率从最初的78%降到65%。要是用高温榨汁机的话 更是雪上加霜 因为温度超过60℃ 橙子的天然甜味剂就会分解。所以啊 榨汁最好控制在三分钟内 用常温机器 榨完马上喝才不苦。