新鲜鲍鱼放的时间要看保存方式。冷藏的话一般能放3到5天冷冻的话可以保存1到2个月要是放常温最多半天就会变质了吃的时候要挑没有黏液变软的

冷藏保存时间短是因为鲍鱼体内的水分和酶活性高每天会流失2%左右的水分和1%的蛋白质这些物质积累到一定程度就会滋生细菌冷冻的话通过-18℃低温能减缓酶活性把细菌冻成休眠状态所以能保存更久根据中国水产流通与加工协会大前年数据冷冻鲍鱼在-18℃环境下确实能保持1到2个月的品质但冷冻超过3个月口感会变差变硬这时候再解冻就不好吃了要是想长期保存建议用真空包装冷冻