鲤鱼肉质细嫩，炖汤最香；草鱼刺多肉紧实，红烧更入味。鲤鱼刺少肉滑，适合老人小孩；草鱼刺多但耐嚼，年轻人喜欢。

其实鲤鱼和草鱼各有各的好，要看怎么吃。比如鲤鱼脂肪含量大约3%，比草鱼低2%，所以炖汤不腻，汤色清亮。数据显示草鱼蛋白质含量比鲤鱼高15%，吃红烧鱼时更扛饿。不过鲤鱼刺少，一鱼多吃，刺身也能吃；草鱼刺多，得挑出中间两根主刺，剩下的肉才够吃。去年市售鱼贩说，草鱼价格比鲤鱼贵8%，但销量反而高12%，说明有人就爱它的那个“扎嘴”劲。像我们烧烤摊主老张头说得在理：“鲤鱼是温柔一刀，草鱼是硬碰硬，看您哪样吃法过瘾。”