鲜虾馄饨特色是虾肉新鲜大颗，皮薄馅多，汤头鲜甜。一碗大概15到25元，看店铺大小和虾的分量。肉多汤好才卖得贵，像连锁店可能贵两块钱。

鲜虾馄饥要挑现拆虾肉馅的，菜市场卖虾的摊子现剁现包才新鲜。某平台前年数据显示，鲜虾馄饨均价18.5元，比普通馄饨贵5块左右。肉多汤鲜是硬道理，像上海南翔小笼店卖22元，北京护国寺小吃卖19元。虾肉成本占一半，人工和租金也贵，所以价格上不去。有些小店用冷冻虾仁，肉松散汤不甜，差价能省3块。要吃就认准现拆现包的，肉多汤好才值这个价。