鲳鱼刺多肉嫩但价格贵，扒皮鱼刺少肉厚价格实惠，菜市场卖得更多。鲳鱼常做红烧，扒皮鱼适合清蒸，看个人口味选。

鲳鱼每斤卖30到50块，蛋白质含量18%比猪肉高，但刺卡喉咙不适合小孩。扒皮鱼超市销量占40%，每斤10到20块，刺比鲳鱼少两根，去年市调说75%家长愿意买给娃吃。菜市场摊主说扒皮鱼卖得比鲳鱼多三成，因为刺少好剥，价格差一半。上次去海鲜市场看到，五斤装鲳鱼卖150块，同价能买七斤扒皮鱼，刺少肉厚还带鱼鳞脆，吃法也多能炖汤能炸丸子。不过鲳鱼红烧后肉更紧实，有人就喜欢这个口感。总体说扒皮鱼性价比高刺少，鲳鱼肉嫩但贵，看自己更看重啥。最近超市搞活动，买十斤扒皮鱼送两斤鲳鱼，销量涨了，说明大家愿意混搭吃。